BLOGas.lt
Sukurk savo BLOGą Kitas atsitiktinis BLOGas

Cacikis: užkandis, padažas, pusrytėlis

Pamaniau, kad nesu įdėjęs nei vieno pusryčių patiekalo recepto. Žmonės-pelėdos, manau, mane supras ir pateisins: ankstyvą rytą tikrai ne apie maisto ruošimą sukasi mano mintys. Visai kitaip būna savaitgaliais, kai rytmetis prasideda 11 valandą. Na kad ir šiandien, pabudęs visų pirma pamąsčiau ne apie sočią košę ar karštame šokolade mirkytas spurgas, o tik apie lengvą, gaivų užkandį. Kas tai galėtų būti? Graikų virtuvės prekinis ženklas cacikis. Yra daugybė šio patiekalo transkripcijų: tzatziki(s), dzadziki(s), sasiki(s) ar net džadžikas, bet mano ausiai gražiausiai skamba cacikis (beje, kalborastai šiuo klausimu jokios nuomonės neturi, kaip visada).

Iš šaldytuvo pasiimu:

  • keletą agurkų;
  • keletą šaukštų šiuo metu geriausio Lietuvoje parduodamo jogurto;
  • keletą skiltelių jauno česnako;
  • po keletą šakelių mėtų ir baziliko (deja, radau tik džiovintos mėtos, bet, žinoma, šviežia geriau);
  • truputį citrinos sulčių;
  • šaukštą alyvuogių aliejaus;
  • druskos, pipirų.

Agurkus nuskutam, sutarkuojame stambia tarka, pabarstome rupia jūros druska ir paliekame dešimčiai penkiolikai minučių koštuve arba marlėje, kad nuvarvėtų vandens perteklius.

O tuo tarpu peilio plokštuma traiškome česnakus, tada sukapojame. Postambiai sukapojame ir žoles.

Išspaudžiame augurkus taip, kad liktų kuo mažiau drėgmės, tada maišome su česnaku, žolėm, trupučiu alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, maltais pipirais ir jogurtu.

Stebėkite, jogurtas labai tirštas – toks, koks ir turi būti tikras jogurtas. Mano galva, geras jogurtas yra tas, kurį galima pjaustyti ir vynioti į popierių (taip jogurtą pardavinėja bulgarai, turkai, graikai).

Pusryčiams, žinoma, skaniausia su šviežia duona.

Taip pat neblogai kaip padažas ir prie šašlyko, džyroso ar kebabo. Iš arčiau:

Taigi, maitinkimės sveikai, bent jau rytais.

Patiko (0)

Rodyk draugams

Komentarai (6)

  1. Atradau dar vieną įrašą, kuris nėra “skyrius” ir “story”. Šaunu :) +1 patiko :)

  2. Reiks kada nors pabandyti, naudingas įrašas. :)

  3. smilga:

    Netycia atradau siuos skaitymelius. labai skanu daug kas atrodo, reikes butinai paragauti. Net idomu, kad vyrukas tiek sugeba visko pagaminti, ir ziniu matosi turi nemazai.. Super:)

  4. Aurora:

    Gaminau cacikį su maltos avienos kebabais senberniams keliems. Šis padažas buvo patiekalo vinis. Tik man, nevartojančiai, druskos, reikia parašyt aiškiai kiek druskos dėt, bo nusūdžiau agurkus, dubyna aš. Bet paskui išgelbėjau viską šiaip ne taip. Žodžiu, cacikį užskaitau. Tik aš dėjau šviežių mėtų ir buvo liuks. Ačiū, kaip sakant;)

  5. prašom, druska - lėtoji baltoji mirtis: kuo mažiau

  6. I was looking through some of your content on this internet site and I believe this site is very instructive! Continue posting .

Rašyti komentarą